SQL ist die Sprache, die hinter allen Abfragen in Access steht. Sie wird auch in anderen Datenbanken eingesetzt, so dass Access auch dort seine Daten herholen kann.

Auch wenn Access einen leicht zu bedienenden grafischen Abfrage-Entwurfseditor mitbringt, möchte ich an dieser Stelle schon mal darauf hinweisen, dass dieser nur eine hübsche Oberfläche darstellt.