DruckversionEs wird angerichtet: Dekoration und Hintergrundgestaltung
Ihr Motiv an sich ist soweit fertig. Sie müssen es nun nur noch entsprechend drapieren und mit Dekoelementen anordnen. Das sollte, wenn alles parat liegt, in wenigen Minuten erledigt sein.
Das Hähnchen und die Pommes arrangieren
Legen Sie das Hähnchen noch mal kurz mit dem Rücken auf ein Küchentuch und tupfen Sie überflüssiges Fett ab.
Legen Sie das Tuch oder die Serviette, sofern Sie eines verwenden möchten, in leichten Wellen oder Falten auf die Hintergrundpappe.
Stellen Sie den Teller oder die Schale für das Hähnchen auf das Tuch oder direkt auf den Untergrund. Achten Sie dabei - vor allem bei glänzenden Oberflächen - darauf, keine Fingerabdrücke zu hinterlassen. Ziehen Sie möglichst Handschuhe an.
Holen Sie nun das Hähnchen und legen Sie es behutsam auf den vorgesehen Teller oder die Schale, ohne es darauf zu verschieben (das gibt Fettstreifen).
Drapieren Sie die Pommes darum herum. Sortieren Sie dabei diejenigen aus, die dunkle Stellen oder zu dunkle Spitzen haben.
Salat anrichten
Zum Schluss geben Sie das Dressing auf den Salat oder sprühen ihn mit Wasser etwas ein, wenn er zu trocken wirkt. Auch gehackte oder ganze Kräuter können Sie jetzt auf dem Salat verteilen.
Das Dressing
Verzichten Sie auf ölhaltige Dressings, denn die lassen den Salat schnell einfallen. Wenn Sie Joghurt-Dressings simulieren möchten, verwenden Sie angedickte Buttermilch. Öl lässt Blattsalat schnell zusammenfallen. Bei Essig-Öl-Dressing können Sie auf das Öl einfach verzichten, oder Sie ersetzen es durch Glycerin (Vorsicht, dann ist der Salat nicht mehr essbar!).
Wenn Sie auf ölhaltige Dressings nicht verzichten möchten, haben Sie nach Auftragen des Dressings oft nur wenige Minuten, bis der Salat zusammenfällt.
Sie können jedoch Zeit gewinnen, wenn Sie das Dressing nicht über den Salat kippen, sondern in verdünnter Form (mit Wasser verdünnt) mit einem Pinsel vorsichtig auf dem Salat auftragen.
Positionieren Sie den Salat passend zum Hähnchen in der Szene.
Salat unscharf
Wenn Sie möchten, dass der Salat unscharf im Hintergrund erscheint, verwenden Sie die minimal mögliche Blendenzahl, eine Brennweite um die 90mm (Kleinbildäquivalent), und schaffen Sie etwas Abstand zwischen Salat und Hähnchen.
Wenn Sie eine Kompaktkamera verwenden, sollte der Abstand aber mindestens 30 cm betragen, damit ein Schärfeverlauf erkennbar wird.
Fertig zum Fotografieren
So - damit sind Sie im Prinzip fertig. Vor dem Fotografieren müssen Sie nur noch die Beleuchtung passend zu Ihren Ausleuchtungswünschen arrangieren. Für die Beispielbilder wurde der Hintergrund mit einem Studioblitz angestrahlt, ein weiterer Studioblitz beleuchtete das Motiv von links oben mit einer Softbox.
Food-Fotografie - der umfassende Einstieg
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