Wenn Sie alles besorgt, eingekauft und zurechtgelegt haben, geht es an die Umsetzung des Bildes und die Vorbereitung des Motivs. Wir liefern dazu eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit Sie sicher zu einem optimalen Ergebnis kommen.

Nach den Vorbereitungen geht es nun an die Arbeit: Sie müssen Hähnchen und Beilagen entsprechend vorbereiten und zusammen mit den Dekoelementen alles schön anordnen. Dafür sollten Sie ca. 45 Minuten Vorbereitungszeit veranschlagen.

Das Fleisch, hier also das Hähnchen, wird in mehreren einzelnen Schritten vorbereitet, sodass es knackig und lecker, knusprig und saftig wirkt und die passende Farbe erhält.

Ähnlich wird dann auch mit den Pommes verfahren. Beim Salat müssen Sie vor allem darauf achten, dass er lange frisch bleibt. Wie Sie das machen, verraten wir Ihnen ebenfalls.

Das Hähnchen würzen und färben

1. Als erstes sollten Sie damit beginnen, das Hähnchen auf verbliebene kleine Federn und Federkiele abzusuchen und diese zu entfernen. Achten Sie auch an den Fußgelenken darauf, dass keine Federn verbleiben und alles schön sauber ist. Tupfen Sie das Hähnchen nochmals überall mit Küchentüchern ab, insbesondere, wenn Sie es aufgetaut haben.

2. Rühren Sie nun in einer Schale etwas Öl mit Paprikapulver an. Wenn Sie ein Curry-Hähnchen fotografieren möchten, nehmen Sie Curry anstelle von Paprika für eine gelblichere Färbung. Verrühren Sie die Mischung gut und lassen Sie sie ein paar Minuten stehen. Dann nimmt das Öl die Farbe des Gewürzes an.

Die Mischung aus Öl und Paprika gibt dem Hähnchen die gewünschte Farbe.

3. Anschließend reiben Sie das Hähnchen gut mit Salz ein, so wie Sie es auch normalerweise beim Braten machen würden.

4. Erhitzen Sie zwischenzeitlich schon mal das Fett in der Fritteuse oder in dem Topf, in dem Sie später das Hähnchen frittieren möchten.

5. In der Zwischenzeit können Sie sich weiter mit dem Hähnchen beschäftigten. Legen Sie es entweder auf Küchenpapier oder einen großen Teller (natürlich nicht auf den, den Sie später für das Foto verwenden möchten).

   Tragen Sie mit einem Backpinseln nun das Öl auf!

   Pinseln Sie nun das Hähnchen rundherum gut mit der Öl-Gewürz-Mischung ein. Seien Sie dabei ruhig großzügig, damit auch alle Hautfalten gut benetzt werden und pinseln Sie auch den Bauch von innen zumindest an den Stellen ein, die später sichtbar sein könnten.

   Achten Sie darauf, wirklich auch alle Hautfalten gut zu durchtränken.

6. Lassen Sie das Öl kurz einziehen. Rühren Sie eine neue Mischung aus Öl und Gewürz an, falls Sie alles verbraucht haben. Sie benötigen gleich noch mal in etwa die gleiche Menge.

7. Wenn das Fett richtig heiß ist, legen Sie das Hähnchen vorsichtig mit dem Schaumlöffel in das Öl. Legen Sie es möglichst mit dem Rücken nach unten. Die Brust wird in der Regel fotografiert und sollte möglichst perfekt sein. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen komplett von Öl umgeben ist.

   Wenn Sie eine Fritteuse nutzen, dann versenken Sie am besten erst den Korb und legen das Hähnchen dann erst mit dem Schaumlöffel vorsichtig in das Fett. Wenn Sie es direkt in den Korb legen, können von den Kontaktstellen mit dem Drahtkorb später sichtbare Druckstellen verbleiben.

8. Frittieren Sie das Hähnchen ein paar Minuten, und zwar so lange, bis die Haut optisch den Eindruck macht, dass sie gebraten ist und nicht mehr roh aussieht. Dann nehmen Sie das Hähnchen aus dem ÖL und lassen es auf Küchenpapier abtropfen.

9. Pinseln Sie das angebratene Hähnchen nun erneut gleichmäßig mit der Öl-Gewürz-Mischung ein. Lassen Sie das Öl gut einziehen und leicht antrocknen. Das können Sie noch ein weiteres Mal mal wiederholen, wenn die Farbe noch nicht ganz Ihren Vorstellungen entspricht.

   Das angebratene Hähnchen erneut einpinseln