Food-Fotografie ist ein recht neuer Bereich der Fotografie und hat eigentlich noch gar keine allzu große Entwicklung hinter sich. Trotzdem: Wenn Sie mal alte Kochbücher mit den aktuellen vergleichen, sehen Sie durchaus stilistische Unterschiede.

Wichtig ist, dass Sie Ihren eigenen Stil finden. Dazu sollten Sie sich mit den verschiedenen Trends in der Food-Fotografie auseinandersetzen.

Der Weg zur modernen Food-Fotografie: der dokumentarische Stil

In den Anfängen der Food-Fotografie ging es im Wesentlichen darum, Gerichte und Getränke möglichst realistisch und dokumentarisch abzulichten. Der Fokus lag auf dem Motiv. Als Deko wurden in der Regel die Zutaten oder Bestandteile des Gerichts eingesetzt. Das Licht war dabei meist dezent, die Fotos eher dunkel als hell und es gab eine in der Regel weitgehend durchgehende Schärfe.

dokumentarischer Stil

Der grafische Stil

Irgendwann in den 90er Jahren hat sich aus dem rein dokumentarischen Stil ein moderner Stil entwickelt, der mehr grafisch orientiert war. Neben dem eigentlichen Motiv wurden nun bewusst stylische Gläser und Porzellan zur Bildgestaltung eingesetzt. Plötzlich gab es kaum noch ein Food-Foto ohne extravagantes Porzellan oder Besteck. Dafür war die sonstige Deko eher zurückhaltend oder fehlte ganz. Es kam auf die grafische Wirkung an.

der grafische Stil

Der unscharfe, überstrahlte Stil

Parallel zum grafischen Stil hat sich vom dokumentarischen Stil eine weitere Richtung abgespalten. Sie zeichnet sich durch Unschärfe und extreme Schärfeverläufe aus, die Farben sind dafür hell bis grell.

der extreme Schärfeverlauf beim modernen von Unschärfe geprägten Stil

Gegenlicht - helle und freundliche Farben -überstrahlte Bereiche.

helle, freundliche Farben