Fleisch und Fisch: Hohe Anforderungen

Fleisch und Fisch sind in der Regel die Hauptsache in einem Food-Foto und sollten daher besonders lecker aussehen. Die Kriterien dafür sind zudem extrem hoch. Fleisch darf weder zu dunkel gebraten sein noch zu roh, es soll eine angenehme Farbe haben und darf nicht zu blass sein. Optimal sind heute Grillmarken auf Fleisch anstelle einer gleichmäßigen Bräune.

Das zu erreichen ist gar nicht so einfach. Nehmen Sie einfach mal ein Steak. Wenn Sie es von beiden Seiten gut anbraten, sind die Seiten leider noch lange nicht schön ansehnlich gebraten. Helles Fleisch wie Hähnchen- oder Putenfleisch bekommt durch Braten alleine oftmals keine wirklich schöne Farbe.