Gesunde Ernährung ist mehr als das System Körper am Leben zu erhalten. Essen ist mehr als Genuss. Essen ist auch Heilung - viele Befindlichkeiten und Krankheiten lassen sich durch Lebensmittel beeinflussen oder sogar verhindern.

Gesunde Ernährung ist ein Thema, bei dem Menschen bevormundet werden. Über gesunde Ernährung wird teilweise mehr gestritten als über Politik. Ernährung ist heute so kompliziert geworden.

Dabei kann alles so einfach sein...

Sich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen und sie zu praktizieren, kitzelt nicht nur den Gaumen, weil es wunderbar schmeckt, es ist auch eine Entdeckungsreise. Wenn Sie sich auf dieses Abenteuer einlassen, werden Sie feststellen, dass man nicht seine Ernährung verändern kann, ohne sich selbst zu verändern. Und andersherum gilt: Wer seine Ernährung verändert, verändert sein ganzes Leben.

Stellen Sie sich vor, wie Ihr Leben sein könnte, wenn Sie einige Wehwehchen oder Befindlichkeitsstörungen weniger hätten. Wie könnte Ihr Leben sein, wenn Sie keinen Überfluss an Gewicht mehr hätten, sondern einen Überfluss an Energie? Was werden Sie dann alles anstellen? Wie gut wird es Ihnen gehen?

Wir wünschen Ihnen viele interessante Erlebnisse auf Ihrer Reise, auf der Sie erkennen werden, dass es um viel mehr geht als um gesunde Ernährung: Es geht um Sie!

Lesen Sie aufmerksam und kritisch. Hinterfragen Sie. Stoppen Sie immer dann, wenn das Wort "action!" auftaucht. Machen Sie mit. Setzen Sie kleine Dinge um. Raffen Sie sich auf. Sie werden mehr gewinnen, als Sie heute ahnen!

Der Aufbau dieses Ratgerbers

Ernährung ist etwas sehr Individuelles, und deswegen will dieser Ratgeber Ihnen nicht die üblichen Empfehlungen geben, die diese Individualität ohnehin nicht berücksichtigen, sondern Sie dabei unterstützen, Ihren eigenen Weg zu finden.

Im ersten Teil geht es darum, wer eigentlich unsere Ernährung bestimmt. Essen wir, was wir wirklich wollen, oder essen wir, was andere wollen?

Die Lösung aus diesem Dilemma: Auf den eigenen Körper hören. In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie dahin kommen, dass Sie die üblichen Ernährungstipps nicht mehr brauchen: Diese gibt Ihnen Ihr Körper nämlich selbst am zuverlässigsten.

Weiter geht es mit Hilfen zur Ernährungsumstellung, den Grundbausteinen einer gesunden Ernährung und dem großen Bereich "Selber kochen" mit vielen nützlichen Tipps für den Alltag.