Amerika ist das gelobte Land aller Übergewichtigen: Dort gibt es in Supermärkten ganze Abteilungen mit fettfreien oder fettarmen Produkten. Wer normalfette Lebensmittel kaufen möchte, muss sich dort schon als Exot fühlen - das Fett wird als Ursache allen Übels verteufelt. Man muss kein Wissenschaftler sein, um herauszufinden, dass da irgendetwas falsch gelaufen ist. Obwohl (oder weil?) es in den USA immer mehr fettarme Produkte gibt, die auch in Massen gekauft werden, werden die Amerikaner immer dicker. Das ist nur auf den ersten Blick ein Widerspruch: Fettarme Produkte liefern genau so Energie wie andere Produkte auch - das Problem ist nur, dass sie fast keinen Sättigungswert besitzen. Und die Werbung suggeriert nun auch noch: "Iss das fettarme Produkt XY, davon wirst du schlank. Und das Beste: Je mehr du davon isst, desto schlanker wirst du".

Und genau das passiert dann auch. Unser Körper will etwas Handfestes, und dazu gehört auch Fett - er will satt werden, und das wird man von mit Wasser aufgepumpter Salami eben nicht so leicht. Ergebnis: Man isst mehr, mit dem guten Gefühl, ja fettarm, also gesund und vor allem abnehm-konform zu essen.

Auch bei Süßigkeiten wird gemogelt: Schauen Sie sich nur einmal aufmerksam die nette Werbung mit dem Slogan "Naschen ohne Fett" aufmerksam an. Da wird ein Gefühl von Leichtigkeit vermittelt ("Greif ruhig zu, hat ja kein Fett, nur Fett ist böse"), so dass man am liebsten gleich mehrere Tüten der fettlosen Leckereien in seinen Vorratsschrank legen möchte. Doch sollte man eines bedenken: Wenn kein Fett drin ist, ist bestimmt Zucker drin (bei den fettlosen Naschereien sogar extrem viel). Der Zucker bewirkt nun eine Ausschüttung von Insulin, was wiederum das Fett schön in den Zellen hält und darüber wacht, dass ja nichts heraus kann. Wunderbar: Hat zwar kein Fett, macht aber trotzdem dick.

Fazit: Mit fettarmer oder light-Ernährung ist noch niemand schlank geworden.